【media】ふくろうBOOKS「包丁の教科書」

宝島社/TJ MOOK（ふくろうBOOKS）「包丁の教科書」にて、
「庖丁工房タダフサ」パン切りをご紹介いただきました。

他にも、堺の刃物を中心とした庖丁の種類の紹介や、姿勢・握り方・切り方・手入れの方法まで、詳しくまとめられているオススメの“教科書”です。

http://tkj.jp/book/?cd=12755101

 

>2016.4.4